Degustacja kulturowa na Wyspach Owczych

Degustacja kulturowa to nie tylko okazja, by spróbować lokalnych dań i trunków z Wysp Owczych a wśród nich zgniłego rekina i pieczonej owczej głowy. To także szansa, by porozmawiać z Polakami mieszkającymi tam od lat o zwyczajach, kulturze i życiu codziennym.

Degustacja Farerska

Mieszkańcy Wysp Owczych nie mają żadnych wątpliwości, że Bóg obdarzył ich najwspanialszymi rybami świata. I rzeczywiście, takich smacznych dorszy, łososi, czy halibutów, nie znajdziemy zapewne na żadnych innych europejskich stołach. Ale kuchnia farerska skrywa wiele tajemnic. W restauracjach menu jest układane pod turystów, a wiele produktów, w tak małej społeczności, wymienianych jest na zasadzie barteru lub sprzedawanych „po znajomości” i nigdy nie trafia do sklepów.

Gdzie więc można spróbować słynnej pieczonej głowy owczej (najodważniejsi jedzą nawet oczy!), mięsa i tłuszczu gridnwala, czy zupy rybnej z brzoskwiniami, a obiad spłukać rabarbarowym piwem i doprawić akvavitem? Na przeciw naszym oczekiwaniom wychodzi Sabina Poulsen, Polka mieszkająca od ponad 15 lat na Wyspach Owczych i prowadząca popularnego bloga na Sabina na Wyspach Owczych. Tradycyjne kolacje kulturowe w jej domu w Søldarfjørður to fantastyczne spektakle kulinarne, z długim i zróżnicowanym menu, a integralną częścią uczty są ciekawe opowieści o lokalnych zwyczajach, ludziach i z życia wzięte historie.

MENU:

karrysuppa við ferskum og fisk – zupa curry z brzoskwiniami i rybą
pieczona jagnięcina
ziemniaki na ciepło ze śmietaną
czerwona kapusta
skerpikjøt – sfermentowany na atlantyckim wietrze udziec jagnięcy
ræstur fiskur – sfermentowana ryba
wybór ryb farerskich (dorsz, halibut, makrela, łosoś, mięso z grindwala grindalikkja)
pieczone owcze głowy
deser rabarbarowy z sosem waniliowym
napoje bezalkoholowe
napoje alkoholowe (w tym akvavit i piwo lokalne, sezonowo rabarbarowe)

CENA: 990 DKK/os.